Confiture à la rhubarbe

Une de mes confitures préférées : La confiture à la rhubarbe

Je fais toutes mes confitures (sauf la mûre et la fraise) sur le même principe, et personne ne s'en plaint...
Je coupe mes fruits et les mets à macérer jusqu'au lendemain avec le sucre (pour environ 1 kg de fruits, je mets 700 g de sucre ; après c'est question de goût).
Le lendemain, je mets à cuire à petits feux. Je mixe éventuellement les fruits, et quand la confiture a atteint la consistance voulue, je la mets en pot.
Les pots : je les lave très soigneusement (oui, c'est mieux...). Je les laisse tremper dans de l'eau très chaude le temps de la cuisson. Je verse la confiture et retourne les pots jusqu'au lendemain... du coup, pas besoin de stérilisation ; et elles se conservent très bien et pendant longtemps...